Fruit Attraction 2025 se ha consolidado como una de las ferias más importantes del sector agrícola a nivel internacional, un punto de encuentro clave para productores, distribuidores y empresas agroalimentarias.

La familia Hermanos Guerrero no podíamos faltar a esta cita en IFEMA Madrid, donde exploramos las últimas tendencias del sector hortofrutícola, reforzamos relaciones y descubrimos nuevas oportunidades de crecimiento.

Durante nuestra visita, compartimos experiencias con clientes, socios y profesionales del agro, conociendo innovaciones en tecnología agrícola, logística y comercialización que nos inspiran a seguir ofreciendo productos de la máxima calidad y frescura.

Fruit Attraction también es un espacio para poner en valor la Región de Murcia y su papel en el sector agroalimentario internacional, fortaleciendo alianzas y apoyando la visibilidad de nuestra producción.

Regresamos con nuevas ideas, contactos y energía para seguir creciendo junto al campo.

¡Nos vemos en la próxima edición de Fruit Attraction!

En el día nacional de la nutrición, queremos destacar los increíbles beneficios del brócoli, un vegetal que no solo es beneficioso a largo plazo, sino que también puede ofrecer alivio inmediato para ciertos síntomas comunes como el dolor de cabeza y la inflamación.
Incorporar brócoli en tu dieta diaria puede mejorar tu bienestar de diversas maneras, desde fortalecer tu sistema inmunológico hasta elevar tu estado de ánimo.

¿Quieres saber cómo lo hace?

Gracias a su contenido de magnesio y antioxidantes, el brócoli puede ayudar a reducir los dolores de cabeza. El magnesio relaja los vasos sanguíneos, mientras que los antioxidantes combaten el estrés oxidativo, una causa común de estos malestares.

Además, el sulforafano, un potente compuesto antioxidante presente en el brócoli, ayuda a reducir la inflamación, lo que significa que consumir brócoli regularmente puede mejorar la respuesta del cuerpo al estrés y disminuir la inflamación.

Su alto contenido en vitaminas del grupo B contribuye a la producción de neurotransmisores que mejoran el bienestar emocional y combaten la ansiedad y el estrés. Asimismo, su contenido en vitamina C ayuda a mantener tu sistema inmunológico fuerte y a reducir el riesgo de infecciones.

Por último, la fibra que contiene el brócoli ayuda a mantener una digestión saludable y a prevenir problemas digestivos.

Por todo esto y más, te invitamos a incorporar brócoli fresco en tu dieta. No solo mejorarás tu salud a largo plazo, sino que también disfrutarás de beneficios inmediatos para tu bienestar diario.

Poco a poco el brócoli se está convirtiendo en el protagonista principal en los platos de nuestras casas. Repleto de nutrientes y con un sabor único, el brócoli tiene la capacidad de prepararse y consumirse desde la forma más sencilla hasta con recetas más elaboradas que deleitaran tu paladar y apreciar su potencial.

Hervido al vapor: El brócoli hervido al vapor permite conservar su frescura y textura crujiente, mientras se ablanda lo suficiente para resaltar su sabor natural. Este método resalta el valor del brócoli y es perfecto para acompañar cualquier comida.

Salteado: Para aquellos que buscan un toque de sabor adicional, el brócoli salteado con ajo y aceite de oliva es una opción irresistible. El resultado es una explosión de sabores que complementa perfectamente cualquier plato principal.

Hornado: El brócoli asado también es una opción deliciosa y saludable que realza su sabor y crea una textura ligeramente crujiente. Este método de cocción es perfecto para servirlo como guarnición o ingrediente principal.

Ensalada de brócoli: a través de la ensalada podrás disfrutar del brócoli de una forma más refrescante combinándola con otros ingredientes como cebolla roja, nueces o queso.

Sopa de brócoli: en aquellos días que hace más frío o buscas un mayor impulso de nutrientes puedes cocinar el brócoli como un caldo de verduras logrando una textura tierna.

En definitiva el brócoli es una verdura versátil que permite prepararse en diversas formas lo que permite adaptarse al gusto y necesidades del consumidor. ¡No pierdas el tiempo y empieza a experimentar y descubrir tu forma favorita de cocinarlo!

A la hora de ponernos manos a la obra en la cocina, es de gran ayuda preparar los utensilios, así cómo los ingredientes que vamos a necesitar. Ya sea que estemos preparando frutas, granos enteros o, en este caso verdura fresca, lavar los ingredientes antes de cocinarlos es un paso crucial para garantizar la seguridad alimentaria. Por ello en el día de hoy te vamos a explicar cuál es la forma correcta para lavar un brócoli antes de llevarlo al fuego.

1. Preparación del brócoli: antes de iniciar al proceso de lavado, corta el brócoli en racimos más pequeños ya que no sólo facilitará el baño sino que también asegurará una limpieza más completa.
2. Remojo inicial: si lo prefieres puedes sumergir los racimos de brócoli en un recipiente de agua fría durante unos minutos. Ayudará a disminuir cualquier suciedad adherida a la superficie. 
3. Enjuague bajo agua fría: coloca las flores y ramilletes bajo un chorro de agua fría, asegurándote de girar y mover el brócoli mientras lo enjuagas, puedes hacer uso de las manos para una limpieza más profunda. 
4. Desinfección final: si quieres asegurarte de que tu producto está completamente seguro, te recomendamos dos métodos, uno de ellos con vinagre: sumerge el brócoli dentro de un recipiente con vinagre blanco (1 taza por cada 4 de agua) y agua fría durante 15 minutos moviéndolo ocasionalmente. La otra opción con bicarbonato de sodio consiste en añadir 1 cucharada en 4 tazas de agua fría, sumergiendo la verdura durante 10 minutos, y finalmente enjuagando bien con agua fría.
5. Escurrir el exceso de agua: para terminar, es importante secar bien el brócoli antes de cocinarlo. Puedes sacudirlo suavemente o hacer uso de una toalla limpia. 

Es importante recordar que el brócoli es un vegetal pudoroso, por lo que es fundamental lavarlo adecuadamente para eliminar cualquier suciedad o contaminante que pueda estar presente en la superficie.

Protección contra el cáncer

El brócoli posee una fuente rica en compuestos fitoquímicos, entre ellos los glucosinolatos, que al ser metabolizados en el organismo se convierten en indol-3-carbinol (I3C) y sulforafano. Estos compuestos han mostrado propiedades anticancerígenas al interferir en el proceso implicado con el crecimiento tumoral y al promover la apoptosis, o muerte celular programada. Además, el brócoli, contiene antioxidantes como la vitamina C y el beta-caroteno, lo que ayuda a proteger las células del daño oxidativo, relacionado con el desarrollo de ciertos tipos de cáncer cómo el de colon, pulmón o mama.

Control de la diabetes

El control efectivo de la diabetes supone llevar una gestión cuidadosa de la dieta y, el brócoli puede desempeñar un papel beneficioso en este proceso. Su excelente fuente de fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre ya que ralentiza la absorción de la glucosa. Además, el brócoli posee un bajo índice glucémico, lo que significa que no causa aumentos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre.

Beneficios cardiovasculares

El brócoli presenta beneficios significativos para la salud cardiovascular debido a su contenido en fibra, la vitamina C y los compuestos antiinflamatorios del sulforafano. Su aporte de potasio ayuda a regular la presión arterial, mientras que el ácido fólico contribuye a reducir los niveles de homocisteína en la sangre, asociada con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Salud del sistema digestivo

Gracias a su contenido en fibra, compuestos antiinflamatorios y prebióticos que favorecen la salud microbiótica, el brócoli beneficia en gran medida la regularidad intestinal. Además gracias a los antioxidantes y nutrientes puede reducir el riesgo de enfermedades intestinales y promover un sistema digestivo saludable.

¿Con la llegada del invierno es fundamental que prestemos más atención a nuestra salud y fortalecer nuestro sistema inmunológico, por ello una manera excelente de hacerlo es incorporando el brócoli a nuestra dieta diaria. Aquí te presentamos algunas razones por las cuales el brócoli debería convertirse en tu aliado durante los meses invernales.

1. Refuerzo inmunológico: el brócoli posee una fuente excepcional de vitamina C, un antioxidante que desempeña un papel clave en nuestro sistema inmunológico, por lo que durante el invierno es de gran ayuda ya que son más frecuentes la infecciones como resfriados o gripes. 

2. Nutrientes esenciales: el brócoli contiene una variedad de vitaminas y minerales, como vitamina A, vitamina K, ácido fólico, hierro y fibra, nutrientes esenciales para mantener la salud de nuestros huesos, piel, sistema cardiovascular y digestivo. 

3. Combatir la fatiga invernal: durante el invierno la falta de luz solar puede afectar a nuestro niveles de energía, por lo que el consumo del brócoli puede ayudar a combatir la fatiga. 

4. Antioxidantes para la salud celular: los fitonutrientes y antioxidantes presentes en el brócoli ayudan a combatir el envejecimiento prematuro de nuestras células contribuyendo a la prevención de enfermedades crónicas. 

5. Salud cardiovascular: consumir brócoli ayuda a reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud de los vasos sanguíneos, proporcionando una capa adicional de protección durante los meses de frío. 

Con sus numerosos beneficios para la salud y su capacidad para fortalecer tu sistema inmunológico, el brócoli se convierte en un aliado durante la temporada de invierno. 

¿Eres deportista y quieres un alimento que te ayude en tu rendimiento físico con un bajo aporte calórico? En Hermanos Guerrero somos expertos en este tema y hoy te vamos a contar porqué.

Cuando hablamos del brócoli su característica estrella parece ser el bajo aporte calórico, tan solo unos 34 kcal por cada 100 gramos, pero va mucho más allá. Es un producto muy rico en calcio, en vitaminas, minerales y fibra, aportando una gran cantidad de nutrientes. Pero, ¿puede el brócoli ayudarte a ganar músculo?

Pues la respuesta es sí. Además de todo lo que ya te hemos comentado, si te encuentras en una fase de tu preparación física en la que buscas ganar musculatura, el brócoli será tu gran aliado. Esta verdura contiene sulforafano, un compuesto que reduce la hormona encargada de eliminar la ganancia muscular. El brócoli nos ayuda a proteger nuestra musculatura, atenuando al mismo tiempo la degeneración muscular.

En definitiva, el brócoli es un alimento en el que podemos encontrar de forma completamente natural propiedades anabólicas. Nos ayuda a incrementar nuestra masa muscular al mismo tiempo que mejora nuestro rendimiento deportivo. Elige siempre brócoli fresco ya que todas estas propiedades se encontrarán en mucha mayor cantidad que en los congelados.